Hotel Tagungshotel Hochzeitslocation Hannover

Genuss mit Geschichte.

Umgeben von grüner Natur.

Speisekarte Dezember

Vorspeisen



Gemischter Wintersalat

Balsamico - Dressing | geröstete Walnüsse | Paprikawürfel | alter Balsamico
12,50€                                                                                             
mit gebratenen Gambas
18,50€
 

Rote Beete trifft Apfel - VEGAN

Walnüsse | pochierter Apfel | Variation von der Roten Beete | Apfel - Sellerie - Creme
18,50€


Carpaccio vom Rind - Klassisch

Trüffelcreme | marinierter Rucola | gehobelter Parmesan | Brokkoli-Pinienkern-Salat

19,50€


Jakobsmuscheln in Nussbuttter

Variation vom Kürbis - Mousseline, süß-sauer & gebacken | Avocadocreme
19,50€


Suppen & Pasta



Bisque vom bretonischen Hummer

Kleine Gamba | Portweinreduktion | Crème Fraîche | gebackener Salbei
11,50€



Gänse-Consommé

Beifußkrapfen| Gemüserauten | Gänseklein

9,50€


Trüffel-Spaghettini

Trüffelbutter | gehobelter schwarzer Trüffel | Parmesan
22,50€


Hauptgänge



Hirschrücken in Nussbutter gebraten

Sellerie-Mousseline | Rosenkohl | Rote-Beete-Kraut | Haselnuss-Kroketten
38,0€


Filet vom Iberico-Schwein

Thymian-Jus | geschmorte Schalotten | weißes Bohnenpüree | Speckbohnen | Kartoffelgratin
29,50€


Knuspriger Gänsebraten

Beifuß-Jus | Rotkohl | gefüllter Bratapfel | kleine Kartoffelklöße
48,50€


»Kichererbsenpizza« - VEGAN

Paprika-Hummus | Ofengemüse | Kürbissauce | geschmorte Cherry-Tomaten
24,50€


Kabeljau in Kräutern gebraten

Kürbis-Kartoffelragout | herbstliches Gemüse | knusprige Speckwürfel

31,50€


Zanderfilet auf der Haut gegart

Cremiges Paprika-Kraut | Champagnersauce | Brokkoli | Sablee-Kartoffeln
29,50€


Desserts



Vanille Crème Brûlée 

Zuckerkruste | Mandarinen-Granatapfel-Salat | gebrannte Mandeln | Spekulatius-Eis
10,50€


Christstollen-Parfait

Schoko-Ganache | Rum-Rosinen | Bratapfelcreme | pochierte Weihnachtsäpfel
11,00€


»Weihnachtsbaum«

Macarons | weiße Schokocreme | Lebkucheneis | Gewürzkirschen | Schokoschnee
11,00€


Schokoküchlein (15 min. Zubereitungszeit) - VEGAN

Orangen-Grand Marnier-Sauce | weihnachtliche Orangen | Glühweinsorbet
12,00€


Dreierlei Sorbet

mit Sekt aufgefüllt
10,50€




Unsere Menüs


Menü »Wald und Wiesen«

VEGAN


 Amuse Bouche


***

Rote Beete trifft Apfel

Walnüsse | pochierter Apfel | Variation von der Roten Beete | Apfel-Sellerie-Creme




***


»Kichererbsenpizza«

Paprika-Hummus | Ofengemüse | Kürbissauce | geschmorte Cherry-Tomaten




***


Schokoküchlein (15 min. Zubereitungszeit)

Orangen-Grand Marnier-Sauce | weihnachtliche Orangen | Glühweinsorbet



44,50€ pro Person


Menü »Benther Berg«

 


Amuse Bouche


***


Carpaccio vom Rind - Klassisch

Trüffelcreme | marinierter Rucola | gehobelter Parmesan | Brokkoli-Pinienkern-Salat




***


Hirschrücken in Nussbutter gebraten

Sellerie-Mousseline | Rosenkohl | Rote-Beete-Kraut | Haselnuss-Kroketten


oder

Zanderfilet auf der Haut gebraten

Cremiges Paprika-Kraut | Champagnersauce | Brokkoli | Sablee-Kartoffeln




***

Christstollen-Parfait

Schoko-Ganache | Rum-Rosinen | Bratapfelcreme | pochierte Weihnachtsäpfel

 




59,50€ pro Person 

Unser Highlight im September

American Sushi

01.09. bis 17.09. - Täglich ab 18:00 Uhr

Sommerliches BBQ-Büffet?

Spannende BBQ-Kreationen ganz nach Ihrem Geschmack.

BBQ-Beispiele für den Sommer

Klassisch, mediterran oder vegetarisch? Melden Sie sich für Ihr ganz individuelles Wunschbüffet.

Classic-BBQ

Vorspeisen

  • »Vitello Tonnato« - Kalbfleisch mit Thunfischcreme und Kapern
  • Carpaccio vom Angusrind mit gehobeltem Parmesan und Olivenöl
  • Lachstatar
  • Currygarnelen
  • Lauwarmes italienisches Gemüse
  • Kalte Gazpacho mit Croutons
  • Bunte Gartensalate

Hauptgerichte

  • Kleine Rumpsteaks
  • Filetspieße vom Schwein
  • Lammhüfte
  • Spareribs
  • Lachs in Buchenspahn
  • Gambaspieße
  • Salsiccia
  • Grillgemüse
  • Couscous-Salat
  • Nudelsalat
  • Bunte Gartensalate
  • Dipps & Saucen
  • Frisches Baguette

Dessert im Glas

  • Marmoriertes Schokoladenmousse mit eingemachten Früchten
  • Mascarponecreme mit Früchteragout
  • Panna Cotta mit Fruchtspiegel
  • Crème Brûlée

BBQ - Mediterran

Vorspeisen

  • Lauwarmes italienisches Gemüse
  • Melone mit Parmaschinken
  • Tomate & Mozzarella
  • Rohkostplatte mit versch. Dipps
  • Bruschetta


Hauptgerichte

  • Kleine Rumpsteaks
  • Filetspieße vom Schwein
  • Seeteufelspieße
  • Gambaspieße
  • Feta im Zucchinimantel
  • Gegrillte Riesenchampignons
  • Gegrillte Maiskolben
  • Grillgemüse
  • Cous

Dessert im Glas

  • Marmoriertes Schokoladenmousse mit eingemachten Früchten
  • Mascarponecreme mit Früchteragout
  • Panna Cotta mit Fruchtspiegel
  • Crème Brûlée

BBQ - Vegetarisch 

(Auch VEGAN möglich)

Vorspeisen

  • Asiasalat mit Tofu & Glasnudeln
  • Melonensalat mit Chili & Minze
  • Carpaccio von der roten Beete mit Zitrone
  • Gazpacho mit Croutons


Hauptgerichte

  • Grillkäse
  • Gegrillte Gemüsespieße
  • Gegrillte Maiskolben
  • Gegrillte Riesenchampignons
  • Kartoffelscheiben vom Grill
  • Feta im Zucchinimantel
  • Gegrilltes Gemüse (grüner Spargel, Süßkartoffel, Frühlingslauch)

Dessert im Glas

  • Marmoriertes Schokoladenmousse mit eingemachten Früchten
  • Mascarponecreme mit Früchteragout
  • Panna Cotta mit Fruchtspiegel
  • Crème Brûlée

Kajüte

Die Kajüte ist der ideale Raum für Besprechungen im kleinen Kreise. Im Souterrain gelegen, im Frühjahr 2023 komplett neu gestaltet, mit herrlichem Blick auf den Ort Benthe und die Wiese hinter dem Hotel.

Kajüte

Raumdetails

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Größe

17qm


Kapazität

Max. 8 Personen (abhängig der Nutzungsform)


Nutzungsformen

Block

Ausstattung

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  • Tageslicht
  • Verdunkelbar
  • Teppichboden
  • Wlan

Technik

(In Raummiete/Pauschale enthalten)

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  • Flipchart
  • Leinwand
  • 2 Pinnwände
  • Moderatorenkoffer (Papier, Stifte etc.)
  • Beamer 
  • Overhead-Projector
  • Rednerpult (auf Anfrage)

Buchbare Extras


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  • Whiteboard 15€
  • Flipchart 15€
  • Pinnwand/Metaplanwand 10€
  • Beamer 100€
  • DVD-Player mit Bildschirm 20€
  • Funkmikrofon auf Anfrage
  • Fotokopie pro Blatt 0,30€. Ab 200 Blatt 0,15€. 
  • Farbkopie 0,50€
  • Folienkopie 0,80€

Unsere Winterangebote

Für Paare, beste Freundinnen & Lieblingsschwestern.

Genießen Sie bei einer Wanderung die Naturkulisse des Benther Bergs und entspannen danach in unserem Benther Berg - SPA mit Schwimmbad, Whirlpool und Dampfsauna.  Anschließend servieren wir Ihnen leckere, hausgemachte Küche und Kerzenschein-Ambiente in unserem Restaurant.

Und wenn Sie noch länger genießen möchten, buchen Sie einfach eines unserer Winterangebote mit Übernachtung am Benther Berg.

Lernen Sie uns kennen

Schwimmbad

Köstliche Appetitanreger.

Sauna

Leckere Gerichte, frisch zubereitet.

Spezialitäten

Frisch, saisonal und voller Geschmack.

Desserts

Der krönende Abschluss einer Mahlzeit.

Neue Öffnungszeiten

Speisekarte August

Vorspeisen


Gemischter Sommersalat

Balsamico - Dressing | geröstete Walnüsse | Paprikawürfel | alter Balsamico
12,50€                                                                                             
mit gebratenen Gambas
18,50€
 

Paella »mal anders«

Gambas| lauwarmes Safranrisotto | Paprikacreme | Hummerschaum | weiße Aioli
18,90€


Tranchen vom Flanksteak

Variation vom Jung-Mais | BBQ-Gel | gebratene Pfifferlinge | geräucherte Erde
18,00€


Variation von Pfifferlingen, Apfel & Sellerie - VEGAN

Lauwarmer Pfifferlingsalat | Apfel-Selleri Mousseline | pochierter Apfel | Brotchips
16,90€

Zwischengänge und Suppen


Pfifferlingschaumsüppchen

Gebratene Pfifferlinge | frische Kräuter
10,50€


Festtagssuppe

Rinderconsommé | Eierstich | Gemüserauten | Fleischklößchen
9,50€

Spaghettini in Kräuterrahm

Frische Pfifferlinge | gerösteter Parmaschinken | Parmesan
19,50€



Hauptgänge


Rinderfilet unter der Pfifferlingkruste

Frische Pfifferlinge | Selleriemousseline | Rotweinschalotten-Jus | Maccaire-Taler
39,50€


Perlhuhnbrust mit Ofentomaten und Fetakäse gefüllt

Portwein-Jus | grüner Spargel | geschmolzene Tomaten| cremiges Mais-Mousseline
29,90€


Kalbsleberscheiben »Berliner Art«

Geschmorte Zwiebeln | Apfelscheiben | Kartoffelsatmpf | Gurkensalat
29,90€


Kichererbsen-Pizza - VEGAN

Paprika-Hummus | gegrillter Lauch | grüner Spargel | Favabohnen | geröstete Tomaten
22,50€


Zanderfilet auf der Haut gebraten

Auf Pfifferling-Gratin | Champagnersauce | gebackener Salbei | Sommergemüse
29,50€


Seeteufel-Medaillon unter der Safrankruste

Safran-Spaghettinis | glasierter Brokkoli | Thymian-Zucchini Spalten | Sommergemüse
31,50€


Desserts


Vanille Crème Brûlée 

Zuckerrohrkruste | eingelegte Aprikosen | Pistazien-Eis | Florentiner Hippen
9,50€


Rote Grütze »New Style«

Beerenmousse | Vanielle-Parfait | Beerensorbet  | Himbeer-Glas | Vanillecreme 
9,90€


Kaffee-Kirsch-Tiramisu - VEGAN

Eingelegte Kirschen | Espresso-Eis | Mokka-Biskuit-Würfel | Kaffee-Ganache | Kirsch-Gel
10,50€


Variation von der Zitrone

Buttermilchmousse | Lemon-Curd | Joghurt-Zitronen-Eis | Zitronen-Sablee | Zitrus-Baiser
9,50€


Dreierlei Sorbet

mit Sekt aufgefüllt  
9,50€




Saisonale Empfehlung:

Zarte holländische Matjesfilets »Hausfrauen-Art«

Äpfel, Zwiebel und Gurken in Sauerrahm, neue Kartoffeln
19,50€

Unsere Menüs


Menü »Wald und Wiesen«

VEGAN


 Amuse Bouche


***

Variation von Pfifferlingen, Apfel & Sellerie 

Lauwarmer Pfifferlingsalat | Apfel-Selleri Mousseline | pochierter Apfel | Brotchips




***

Kichererbsen-Pizza 

Paprika-Hummus | gegrillter Lauch | grüner Spargel | Favabohnen | geröstete Tomaten




***

Kaffee-Kirsch-Tiramisu 

Eingelegte Kirschen | Espresso-Eis | Mokka-Biskuit-Würfel | Kaffee-Ganache | Kirsch-Gel



44,50€ pro Person



Änderungen werden mit einem Aufpreis berechnet. 


Menü »Benther Berg«

 


Amuse Bouche


***

Paella »mal anders«

Gambas| lauwarmes Safranrisotto | Paprikacreme | Hummerschaum | weiße Aioli




***

Perlhuhnbrust mit Ofentomaten und Fetakäse gefüllt

Portwein-Jus | grüner Spargel | geschmolzene Tomaten| cremiges Mais-Mousseline




oder

Seeteufel-Medaillon unter der Safrankruste

Safran-Spaghettinis | glasierter Brokkoli | Thymian-Zucchini Spalten | Sommergemüse




***

Rote Grütze »New Style«

Beerenmousse | Vanielle-Parfait | Beerensorbet  | Himbeer-Glas | Vanillecreme 




59,50€ pro Person


Änderungen werden mit einem Aufpreis berechnet.

IHR WEG ZU UNS

Adresse

Hotel Benther Berg
Vogelsangstraße 18
30952 Ronnenberg (OT Benthe)

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