Genuss mit Geschichte.
Umgeben von grüner Natur.
Speisekarte Dezember
Vorspeisen
Gemischter Wintersalat
Balsamico - Dressing | geröstete Walnüsse | Paprikawürfel | alter Balsamico
12,50€
mit gebratenen Gambas
18,50€
Rote Beete trifft Apfel - VEGAN
Walnüsse | pochierter Apfel | Variation von der Roten Beete | Apfel - Sellerie - Creme
18,50€
Carpaccio vom Rind - Klassisch
Trüffelcreme | marinierter Rucola | gehobelter Parmesan | Brokkoli-Pinienkern-Salat
19,50€
Jakobsmuscheln in Nussbuttter
Variation vom Kürbis - Mousseline, süß-sauer & gebacken | Avocadocreme
19,50€
Suppen & Pasta
Bisque vom bretonischen Hummer
Kleine Gamba | Portweinreduktion | Crème Fraîche | gebackener Salbei
11,50€
Gänse-Consommé
Beifußkrapfen| Gemüserauten | Gänseklein
9,50€
Trüffel-Spaghettini
Trüffelbutter | gehobelter schwarzer Trüffel | Parmesan
22,50€
Hauptgänge
Hirschrücken in Nussbutter gebraten
Sellerie-Mousseline | Rosenkohl | Rote-Beete-Kraut | Haselnuss-Kroketten
38,0€
Filet vom Iberico-Schwein
Thymian-Jus | geschmorte Schalotten | weißes Bohnenpüree | Speckbohnen | Kartoffelgratin
29,50€
Knuspriger Gänsebraten
Beifuß-Jus | Rotkohl | gefüllter Bratapfel | kleine Kartoffelklöße
48,50€
»Kichererbsenpizza« - VEGAN
Paprika-Hummus | Ofengemüse | Kürbissauce | geschmorte Cherry-Tomaten
24,50€
Kabeljau in Kräutern gebraten
Kürbis-Kartoffelragout | herbstliches Gemüse | knusprige Speckwürfel
31,50€
Zanderfilet auf der Haut gegart
Cremiges Paprika-Kraut | Champagnersauce | Brokkoli | Sablee-Kartoffeln
29,50€
Desserts
Vanille Crème Brûlée
Zuckerkruste | Mandarinen-Granatapfel-Salat | gebrannte Mandeln | Spekulatius-Eis
10,50€
Christstollen-Parfait
Schoko-Ganache | Rum-Rosinen | Bratapfelcreme | pochierte Weihnachtsäpfel
11,00€
»Weihnachtsbaum«
Macarons | weiße Schokocreme | Lebkucheneis | Gewürzkirschen | Schokoschnee
11,00€
Schokoküchlein (15 min. Zubereitungszeit) - VEGAN
Orangen-Grand Marnier-Sauce | weihnachtliche Orangen | Glühweinsorbet
12,00€
Dreierlei Sorbet
mit Sekt aufgefüllt
10,50€
Unsere Menüs
Menü »Wald und Wiesen«
VEGAN
Amuse Bouche
***
Rote Beete trifft Apfel
Walnüsse | pochierter Apfel | Variation von der Roten Beete | Apfel-Sellerie-Creme
***
»Kichererbsenpizza«
Paprika-Hummus | Ofengemüse | Kürbissauce | geschmorte Cherry-Tomaten
***
Schokoküchlein (15 min. Zubereitungszeit)
Orangen-Grand Marnier-Sauce | weihnachtliche Orangen | Glühweinsorbet
44,50€ pro Person
Menü »Benther Berg«
Amuse Bouche
***
Carpaccio vom Rind - Klassisch
Trüffelcreme | marinierter Rucola | gehobelter Parmesan | Brokkoli-Pinienkern-Salat
***
Hirschrücken in Nussbutter gebraten
Sellerie-Mousseline | Rosenkohl | Rote-Beete-Kraut | Haselnuss-Kroketten
oder
Zanderfilet auf der Haut gebraten
Cremiges Paprika-Kraut | Champagnersauce | Brokkoli | Sablee-Kartoffeln
***
Christstollen-Parfait
Schoko-Ganache | Rum-Rosinen | Bratapfelcreme | pochierte Weihnachtsäpfel
59,50€ pro Person
Unser Highlight im September
American Sushi
01.09. bis 17.09. - Täglich ab 18:00 Uhr
Sommerliches BBQ-Büffet?
Spannende BBQ-Kreationen ganz nach Ihrem Geschmack.
BBQ-Beispiele für den Sommer
Klassisch, mediterran oder vegetarisch? Melden Sie sich für Ihr ganz individuelles Wunschbüffet.
Classic-BBQ
Vorspeisen
- »Vitello Tonnato« - Kalbfleisch mit Thunfischcreme und Kapern
- Carpaccio vom Angusrind mit gehobeltem Parmesan und Olivenöl
- Lachstatar
- Currygarnelen
- Lauwarmes italienisches Gemüse
- Kalte Gazpacho mit Croutons
- Bunte Gartensalate
Hauptgerichte
- Kleine Rumpsteaks
- Filetspieße vom Schwein
- Lammhüfte
- Spareribs
- Lachs in Buchenspahn
- Gambaspieße
- Salsiccia
- Grillgemüse
- Couscous-Salat
- Nudelsalat
- Bunte Gartensalate
- Dipps & Saucen
- Frisches Baguette
Dessert im Glas
- Marmoriertes Schokoladenmousse mit eingemachten Früchten
- Mascarponecreme mit Früchteragout
- Panna Cotta mit Fruchtspiegel
- Crème Brûlée
BBQ - Mediterran
Vorspeisen
- Lauwarmes italienisches Gemüse
- Melone mit Parmaschinken
- Tomate & Mozzarella
- Rohkostplatte mit versch. Dipps
- Bruschetta
Hauptgerichte
- Kleine Rumpsteaks
- Filetspieße vom Schwein
- Seeteufelspieße
- Gambaspieße
- Feta im Zucchinimantel
- Gegrillte Riesenchampignons
- Gegrillte Maiskolben
- Grillgemüse
- Cous
Dessert im Glas
- Marmoriertes Schokoladenmousse mit eingemachten Früchten
- Mascarponecreme mit Früchteragout
- Panna Cotta mit Fruchtspiegel
- Crème Brûlée
BBQ - Vegetarisch
(Auch VEGAN möglich)
Vorspeisen
- Asiasalat mit Tofu & Glasnudeln
- Melonensalat mit Chili & Minze
- Carpaccio von der roten Beete mit Zitrone
- Gazpacho mit Croutons
Hauptgerichte
- Grillkäse
- Gegrillte Gemüsespieße
- Gegrillte Maiskolben
- Gegrillte Riesenchampignons
- Kartoffelscheiben vom Grill
- Feta im Zucchinimantel
- Gegrilltes Gemüse (grüner Spargel, Süßkartoffel, Frühlingslauch)
Dessert im Glas
- Marmoriertes Schokoladenmousse mit eingemachten Früchten
- Mascarponecreme mit Früchteragout
- Panna Cotta mit Fruchtspiegel
- Crème Brûlée
Kajüte
Die Kajüte ist der ideale Raum für Besprechungen im kleinen Kreise. Im Souterrain gelegen, im Frühjahr 2023 komplett neu gestaltet, mit herrlichem Blick auf den Ort Benthe und die Wiese hinter dem Hotel.
Kajüte
Raumdetails
Größe
17qm
Kapazität
Max. 8 Personen (abhängig der Nutzungsform)
Nutzungsformen
Block
Ausstattung
- Tageslicht
- Verdunkelbar
- Teppichboden
- Wlan
Technik
(In Raummiete/Pauschale enthalten)
- Flipchart
- Leinwand
- 2 Pinnwände
- Moderatorenkoffer (Papier, Stifte etc.)
- Beamer
- Overhead-Projector
- Rednerpult (auf Anfrage)
Buchbare Extras
- Whiteboard 15€
- Flipchart 15€
- Pinnwand/Metaplanwand 10€
- Beamer 100€
- DVD-Player mit Bildschirm 20€
- Funkmikrofon auf Anfrage
- Fotokopie pro Blatt 0,30€. Ab 200 Blatt 0,15€.
- Farbkopie 0,50€
- Folienkopie 0,80€
Unsere Winterangebote
Für Paare, beste Freundinnen & Lieblingsschwestern.
Genießen Sie bei einer Wanderung die Naturkulisse des Benther Bergs und entspannen danach in unserem Benther Berg - SPA mit Schwimmbad, Whirlpool und Dampfsauna. Anschließend servieren wir Ihnen leckere, hausgemachte Küche und Kerzenschein-Ambiente in unserem Restaurant.
Und wenn Sie noch länger genießen möchten, buchen Sie einfach eines unserer Winterangebote mit Übernachtung am Benther Berg.
Lernen Sie uns kennen
Schwimmbad
Köstliche Appetitanreger.
Sauna
Leckere Gerichte, frisch zubereitet.
Spezialitäten
Frisch, saisonal und voller Geschmack.
Desserts
Der krönende Abschluss einer Mahlzeit.
Neue Öffnungszeiten
Speisekarte August
Vorspeisen
Gemischter Sommersalat
Balsamico - Dressing | geröstete Walnüsse | Paprikawürfel | alter Balsamico
12,50€
mit gebratenen Gambas
18,50€
Paella »mal anders«
Gambas| lauwarmes Safranrisotto | Paprikacreme | Hummerschaum | weiße Aioli
18,90€
Tranchen vom Flanksteak
Variation vom Jung-Mais | BBQ-Gel | gebratene Pfifferlinge | geräucherte Erde
18,00€
Variation von Pfifferlingen, Apfel & Sellerie - VEGAN
Lauwarmer Pfifferlingsalat | Apfel-Selleri Mousseline | pochierter Apfel | Brotchips
16,90€
Zwischengänge und Suppen
Pfifferlingschaumsüppchen
Gebratene Pfifferlinge | frische Kräuter
10,50€
Festtagssuppe
Rinderconsommé | Eierstich | Gemüserauten | Fleischklößchen
9,50€
Spaghettini in Kräuterrahm
Frische Pfifferlinge | gerösteter Parmaschinken | Parmesan
19,50€
Hauptgänge
Rinderfilet unter der Pfifferlingkruste
Frische Pfifferlinge | Selleriemousseline | Rotweinschalotten-Jus | Maccaire-Taler
39,50€
Perlhuhnbrust mit Ofentomaten und Fetakäse gefüllt
Portwein-Jus | grüner Spargel | geschmolzene Tomaten| cremiges Mais-Mousseline
29,90€
Kalbsleberscheiben »Berliner Art«
Geschmorte Zwiebeln | Apfelscheiben | Kartoffelsatmpf | Gurkensalat
29,90€
Kichererbsen-Pizza - VEGAN
Paprika-Hummus | gegrillter Lauch | grüner Spargel | Favabohnen | geröstete Tomaten
22,50€
Zanderfilet auf der Haut gebraten
Auf Pfifferling-Gratin | Champagnersauce | gebackener Salbei | Sommergemüse
29,50€
Seeteufel-Medaillon unter der Safrankruste
Safran-Spaghettinis | glasierter Brokkoli | Thymian-Zucchini Spalten | Sommergemüse
31,50€
Desserts
Vanille Crème Brûlée
Zuckerrohrkruste | eingelegte Aprikosen | Pistazien-Eis | Florentiner Hippen
9,50€
Rote Grütze »New Style«
Beerenmousse | Vanielle-Parfait | Beerensorbet | Himbeer-Glas | Vanillecreme
9,90€
Kaffee-Kirsch-Tiramisu - VEGAN
Eingelegte Kirschen | Espresso-Eis | Mokka-Biskuit-Würfel | Kaffee-Ganache | Kirsch-Gel
10,50€
Variation von der Zitrone
Buttermilchmousse | Lemon-Curd | Joghurt-Zitronen-Eis | Zitronen-Sablee | Zitrus-Baiser
9,50€
Dreierlei Sorbet
mit Sekt aufgefüllt
9,50€
Saisonale Empfehlung:
Zarte holländische Matjesfilets »Hausfrauen-Art«
Äpfel, Zwiebel und Gurken in Sauerrahm, neue Kartoffeln
19,50€
Unsere Menüs
Menü »Wald und Wiesen«
VEGAN
Amuse Bouche
***
Variation von Pfifferlingen, Apfel & Sellerie
Lauwarmer Pfifferlingsalat | Apfel-Selleri Mousseline | pochierter Apfel | Brotchips
***
Kichererbsen-Pizza
Paprika-Hummus | gegrillter Lauch | grüner Spargel | Favabohnen | geröstete Tomaten
***
Kaffee-Kirsch-Tiramisu
Eingelegte Kirschen | Espresso-Eis | Mokka-Biskuit-Würfel | Kaffee-Ganache | Kirsch-Gel
44,50€ pro Person
Änderungen werden mit einem Aufpreis berechnet.
Menü »Benther Berg«
Amuse Bouche
***
Paella »mal anders«
Gambas| lauwarmes Safranrisotto | Paprikacreme | Hummerschaum | weiße Aioli
***
Perlhuhnbrust mit Ofentomaten und Fetakäse gefüllt
Portwein-Jus | grüner Spargel | geschmolzene Tomaten| cremiges Mais-Mousseline
oder
Seeteufel-Medaillon unter der Safrankruste
Safran-Spaghettinis | glasierter Brokkoli | Thymian-Zucchini Spalten | Sommergemüse
***
Rote Grütze »New Style«
Beerenmousse | Vanielle-Parfait | Beerensorbet | Himbeer-Glas | Vanillecreme
59,50€ pro Person
Änderungen werden mit einem Aufpreis berechnet.
IHR WEG ZU UNS
Adresse
Hotel Benther Berg
Vogelsangstraße 18
30952 Ronnenberg (OT Benthe)
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