Weihnachten im Benther Berg

Am 1. und 2. Weihnachtstag mittags 12:00 oder 14:00 verzaubern wir Sie wieder mit köstlichen Menüs. Abends ab 18:00 Uhr können Sie zusätzlich aus unserer "à la carte" Karte wählen

 

                                                                  WEIHNACHTSMENÜ 1 (4-GANG)

Amuse Gueule

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Duett von Jakobsmuschel und Wildlachstatar

Variation vom Kürbis und Feldsalat

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Klare Ochsenschwanzsuppe

Sherry und Pfannkuchenroulade

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Kalbsfilet mit Parmaschinken und Salbei

Soße von eingemachten Steinpilzen

Bunte Rübchen, Romanesco

und Pesto-Kartoffelgratin

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weiße Schokoladen-Mohnmousse

mit eingelegten Kirschen und Gewürzkaffeecreme

€ 61,90 pro Person

 


WEIHNACHTSMENÜ 2 ( HAUPTGANG ZUR WAHL)

Amuse Gueule

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Klare Ochsenschwanzsuppe

mit Sherry und Pfannkuchenroulade

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Zweierlei vom Deisterreh

                                     - rosa gebratener Rücken und geschmorte Keule-                               

mit Preiselbeer-Pfeffersoße, Rote-Bete-Kraut, Kräuterseitlinge

und hausgemachten Spätzle

52,50 €

 

oder

 

Bauerngans aus heimischer Zucht

Beifußjus, Rotkohl, Bratapfel

und Kartoffelklöße

54,90 €

 

oder

 

Weisser Heilbutt unter der Basilikum-Ofentomatenkruste

mit Safran-Champagnersoße, grüner Spargel, Teltower Rübchen

und Wildreis

53,90 €

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Christstollenparfait

mit Rumrosinen, Birnenwürfel und gerösteten Mandeln