5-Gänge-Trüffelmenü für Genießer

Oktober/November: Genießen Sie das "Gold des Waldes" in einem besonderen Trüffelmenü, in dem die dunklen Edelpilze im Mittelpunkt stehen. Am 25. Oktober + 08. November ab 18 Uhr.

Am 25. Oktober und am 08. November ab 18 Uhr

bieten wir für unsere Trüffelfeinschmecker ein Gaumentraum an

 

5-Gang- Trüffelmenü  für Genießer

Amuse Bouche

***

Hauchdünnes Carpaccio vom Rind

mit Trüffelmayo, Parmesan und schwarzem Trüffel

***

Gratinierte Jakobsmuscheln in Nussbutter gebraten

mit pochiertem Landei, cremigen Spinat und Trüffelhollandaise

***

Bandnudeln in Trüffelsauce

dazu gehobelter schwarzer Trüffel

***

Rehrücken unter der Trüffelkruste

 Madeira-Trüffeljus, Selleriemousseline und gezupfte Rosenkohlblätter

***

"Süßer Wald"

pro Person 94,50 Euro